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ragoût de boeuf

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毎年 正月には妹夫婦とその子達が年始の挨拶にきて

そのまま昼を食べていく〜♪

我が家の 大黒様が調子を崩して以来 その料理を作るのは

私の役目。w

写真は

左の鍋が 年越しの蕎麦用のスパゲッティの鍋。

右端は 黒豆を煮ている鍋。

真ん中奥の 寸胴鍋 これが私の作っている途中の鍋。

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アク取りも途中です。

Nike

レシピ(我流)

肉のブロックを買い 8cmくらいの塊に切り分け フライパンで強火でサッと焼く。

中まで火が通っていなくていい、煮込むので火は後で通る。

別の鍋で じゃがいもを半分カットして茹でておく。途中で皮を剥く。

人参をシャトー切りして これまた別鍋で煮る 水はひたひた。

ブロッコリーも茹でておく。

肉を焼いたフライパンで 微塵切りしたオニオンと微塵切りしたリンゴ半個を炒め

寸胴鍋に 炒めたオニオンと肉を入れ 赤ワイン1本半、水800cc、トマトのピューレを入れて煮込む。←いまココ。w

明日は マッシュルームの水煮、人参、を混ぜて

市販のブイヨンとフォンド・ボーとハインツのデミ缶を入れて さらに煮込む。

ジャガイモとブロッコリーは煮崩れしやすいので さらに盛り付けするときに載せる


私ながらのコツは 赤ワインを甘口のものにすることかなぁ。

砂糖は入れないけれど 甘味が足りなければ

パイン缶を開けて 汁だけ加える予定〜♪w



寸胴の取手のとこを明日は 分量的に超えるだろうなぁ。

でも毎回 あっという間に カラになる。w

肉も3kgは使っているのに すごい食欲です。

明日は 妹の子たちと我が息子たちも揃う予定なので

総勢9名です。








おすすめ音楽〜♪

lucky blonde





みなさま よいお年を〜♪

以上

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

carl hansen &son ch24

tp

クリスマスシーズンも終わった28日の今日

注文していた椅子が届いた。

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予算の関係で 2脚しか買っていなかったブラックのYチェアー に仲間が増えた。

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私専用のジャパンレッドのYチェアー〜♪

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↑この色が実物に近いかな。

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当分先になるが あと1脚増やしたいなぁ。。。

食卓に使うチェアーって軽さが大切、座ったり立ったり

兎に角椅子が前に行き、後ろに行く。

重いと負担になりますし 座り心地も大事。

約6ヶ月使ってきて 満足はしています。

値段が高いのがマイナス要因でした。

リフォームなんかしなきゃ 買っていなかったでしょうね。W








おすすめ音楽〜♪

lucky blonde



この甘いマスクから 低い声。w





ラッキー・ブロンド 1944年生まれ 75歳。60年代に活躍したフランスの歌手。


以上



テーマ : おすすめ音楽♪
ジャンル : 音楽

プロフィール

グレアムペンギン♂

Author:グレアムペンギン♂
ぷあお~でぃおで音楽、それとカメラが趣味、nya好き、最近自転車復活し楽しんでいます。

機材
カメラILCA-99M2 nex−5r レンズ 135mmza 24mmza 85mmLtd

自転車 zullo tour91シングルギア zullo tour91アテナ11sp

オデオ AH!プロローグ1 ヤマハCD-S2000 Kenwood L-3t B&W CM5



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